หลายคนคิดว่า “ยิ่งขยายสาขา กำไรก็ยิ่งเพิ่ม” แต่ความจริงไม่ได้ง่ายแบบนั้น! ธุรกิจจำนวนไม่น้อยที่เปิดสาขาใหม่แล้วกำไรกลับลด หนี้พุ่ง หรือบางทีต้องปิดสาขาเร็วเกินคาด วันนี้พามาดู 5 กลยุทธ์การขยายสาขาจากบทเรียบเคสธุรกิจระดับโลก ขยายธุรกิจแบบมั่นคง กำไรเติบโตแบบไม่ขายฝัน ใช้ได้จริง
**แนวคิดจากบริษัทระดับโลกอย่าง McDonald's
.
1. ขยายแบบมีมาตรฐานเดียวกันทุกสาขา
.
การขยายสาขาจะสำเร็จได้ ต้องสร้าง “มาตรฐานเดียวกัน” ในทุกสาขา ทั้งคุณภาพสินค้า บริการ และประสบการณ์ลูกค้า เพื่อให้ลูกค้ามั่นใจว่าไปสาขาไหนก็ได้รับสิ่งดีเหมือนกัน
.
McDonald’s คือบริษัทที่ใช้หลักคิดนี้อย่างเคร่งครัด พวกเขาวางระบบมาตรฐานทุกอย่าง ตั้งแต่เมนู วัตถุดิบ วิธีการทำงาน ไปจนถึงการฝึกอบรมพนักงาน ทุกสาขาทั่วโลกจึงเหมือนกันหมด
ด้วยแนวคิดที่ McDonald’s เชื่อว่าลูกค้าต้องได้ประสบการณ์แบบเดียวกันไม่ว่าจะสาขาไหนก็ตาม
.
ด้วยคู่มือระบบอบรมพนักงานแบบมาตรฐาน และการตรวจสอบคุณภาพอย่างต่อเนื่อง
จึงทำให้ลูกค้ารู้สึกมั่นใจและไว้ใจแบรนด์ โดยไม่ลังเลที่จะเข้าร้าน เพราะรู้ว่าคุณภาพและรสชาติจะเหมือนเดิมทุกสาขา ด้วยกลยุทธ์นี้จึงส่งผลให้ McDonald’s ขยายสาขาได้ทั่วโลกโดยไม่เสียชื่อเสียงหรือคุณภาพเลยแม้แต่น้อย
2. ใช้โมเดลแฟรนไชส์
.
การใช้แฟรนไชส์ช่วยให้ขยายธุรกิจเร็ว ลดภาระการลงทุนและบริหารเองทุกสาขา แถมยังมีรายได้จากค่าธรรมเนียมและส่วนแบ่งจากยอดขาย
.
McDonald’s เป็นต้นแบบของการขยายด้วยแฟรนไชส์ ด้วยแนวคิด ให้ผู้ลงทุนรายอื่นมาดำเนินธุรกิจแทน แต่ต้องทำตามมาตรฐานของบริษัทเคร่งคัด ทำให้สามารถขยายสาขาได้เร็วโดยไม่ต้องลงทุนเองทั้งหมด ต้นทุนการเปิดร้านจะถูกกระจายออกไปยังร้านแฟรนไชส์ โดยบริษัทแม่สามารถสร้างรายได้เพิ่มโดยไม่ต้องแบกรับความเสี่ยงเองทั้งหมด
3. ปรับตัวตามวัฒนธรรมท้องถิ่น
.
แต่ละพื้นที่มีความต้องการและวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน การปรับสินค้าและบริการให้เข้ากับลูกค้าแต่ละประเทศจึงสำคัญมาก
.
McDonald’s ปรับเมนูตามความนิยมของลูกค้าแต่ละประเทศ เช่น สาขาในประเทศไทยจะมีเมนูเพิ่มเติมอย่าง "แมคโจ๊ก", "แมคข้าวไก่กรอบ", "แมคข้าวกะเพรา", "ซามูไรเบอร์เกอร์หมู" แม้กระทั่งขนมหวานอย่าง”ไอศกรีมบัวลอยสามสี" ฯลฯ ด้วยแนวคิดความเข้าใจและเคารพวัฒนธรรมท้องถิ่น ทำให้ลูกค้าเกิดความผูกพันและรู้สึกถึงความใส่ใจจากแบรนด์ ด้วยการศึกษาตลาดในแต่ละประเทศและออกแบบเมนูหรือบริการให้ตรงใจ จึงทำให้ลูกค้าแต่ละประเทศยอมรับและชื่นชอบแบรนด์มากขึ้น การขยายสาขาใหม่จึงประสบความสำเร็จ
**แนวคิดจากบริษัทระดับโลกอย่าง KFC
.
4. ขยายเฉพาะทำเลที่มีศักยภาพ
.
อย่ารีบขยายแบบหว่านแห แต่ต้องเลือกทำเลที่มีโอกาสทำกำไรสูง ศึกษาตลาดและพฤติกรรมลูกค้าในพื้นที่นั้นๆ อย่างละเอียดก่อนตัดสินใจ
.
เคสนี้ถูกใช้โดยบริษัทระดับโลกอย่าง KFC
.
KFC ใช้หลักคิดนี้ทุกครั้งก่อนเปิดสาขาใหม่ โดยมีแนวคิดที่ว่า เน้นทำเลที่กลุ่มเป้าหมายอยู่จริง เช่น ใจกลางเมือง มหาวิทยาลัย หรือย่านท่องเที่ยว จึงทำให้สาขาใหม่มีโอกาสประสบความสำเร็จสูง ด้วยการเก็บข้อมูล วิเคราะห์พฤติกรรมผู้บริโภค และเลือกทำเลที่เหมาะสม KFC จึงสามารถเปิดสาขาใหม่ได้อย่างมั่นใจและสร้างยอดขายได้ทันที และเลือกที่จะไม่เสี่ยงกับทำเลที่ไม่มีศักยภาพ
**แนวคิดจากบริษัทระดับโลกอย่าง Zara
.
5. บริหารต้นทุนอย่างมีประสิทธิภาพ
.
การขยายสาขาต้องควบคุมต้นทุนให้ดี ไม่เช่นนั้นกำไรจะหายไปกับค่าใช้จ่ายจุกจิกที่เพิ่มขึ้น
.
Zara คือแบรนด์แฟชั่นที่บริหารต้นทุนได้อย่างยอดเยี่ยม ด้วยแนวคิดใช้ระบบ Fast Fashion ผลิตและกระจายสินค้าเร็ว ลดจำนวนสินค้าค้างสต๊อก ทำให้แต่ละสาขาทำกำไรได้แม้ไม่มีโปรโมชั่น ด้วยการวางแผนการผลิตและกระจายสินค้าตามข้อมูลจริง ปรับเปลี่ยนสินค้าได้ไว ทำให้ต้นทุนไม่บานปลาย สินค้าไม่เหลือค้างสต็อก กำไรแต่ละสาขาจึงสูง
และนี่คือกลยุทธ์ที่แบรนด์ระดับโลกแต่ละแบรนด์ใช้ในการขยายสาขาแบบมั่นคง เติบโตจริงและสร้างกำไรได้อย่างมหาศาล โดยเริ่มจากการคิดอย่างเป็นระบบ วางแผนรอบด้าน ตั้งแต่มาตรฐาน การเลือกทำเล การใช้แฟรนไชส์ การคุมต้นทุน และการปรับตัวเข้ากับตลาดแต่ละพื้นที่
.
พวกเราคิดว่ากลยุทธ์แบบไหนบ้างที่จะเหมาะสมกับธุรกิจของเรา? หรือใครมีประสบการณ์การขยายสาขาในฉบับของตัวเอง ลองมาคอมเมนต์พูดคุยกันได้เลยนะครับ ส่วนใครที่กำลังมีแพลนจะขยายสาขาของธุรกิจของตัวเอง อย่าลืมแชร์โพสนี้เก็บไว้ เป็นแนวทางการคิดอย่างเป็นระบบเพื่อนำไปปรับใช้กันด้วยล่ะ